1.连锁运营
快餐企业的连锁运营在运营权及开辟市场方面有以下特性和优势:
(1)管理优势。快餐加盟连锁运营的总店普通具有先进、完善的髓系统,因此能为所属连锁店制定统一的运营管理办法和程序,为各连锁店的建筑设计、内部装饰、硬件设备和菜单等规则严細规范,为效劳与管理制定统一的操作规程,以使各连锁店的运营管理到达所请求的程度。
(2)技术优势。连锁运营的总店有才能向所属的连锁店提供各种技术上的效劳和协助。例如总店为分店提供集中采购,即便各店设备与产品具有统规和规范,也会使运营本钱降低,由于集中大批量采购能取得较大的价钱折扣。
(3)财务优势。普通来说,独立运营的快餐企业不易得到金融机构的信任,在筹措资金时有可能遇到艰难。参与连锁运营的快餐企业则可使金融机构对其运营胜利的信任度增加,从而更容易得到贷款。

(4)营销优势。连锁运营因其范围较大,一旦运营胜利就会在公众中有较好的口碑,这就容易使客人对该企业快餐产品产生信任感,从而也能更吸收客人。

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2.租赁运营
有些快餐企业的业主因各种缘由不愿本人运营,而将企业租赁给专业的管理公司或有经历的个人,即企业的一切权与运营权是别离的,业主方按合同收取租金或与运营方停止利润分红。运营方承当运营风险,一旦运营失败,由于企业的大多数固定资产属于业主, 所以对运营方来说,能够遭到维护,减少风险。
3.特许运营
经过出让特许运营权,一些快餐文娱公司得以在全球推行他们的产品,并统一规格,统一市场形象,统一效劳方式。大多数特许运营店为本地企业或私人投资,他们从母公司购得商标运用权,母公司有义务对投资者在可行性研讨、建立前的选址、资金筹措、建筑设计、人员培训、广告宣传、原料采购、管理办法、操作规程和效劳质量等方面给予,咨询、指导和监视。目前在我国的麦当劳、肯德基、必胜客等都是特许运营的快餐企业。
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