营养价值
        酸菜鱼的主材鱼含丰厚优质蛋白,人体消化吸收率可达96%,并能供应人体必需的氨基酸、矿物质、维生素A和维生素D;鱼的脂肪多为不饱和脂肪酸,能很好的降低胆固醇,能够防治动脉硬化、冠心病,因而,多吃鱼能够安康短命。
    鲤鱼
        鲤鱼含丰厚优质蛋白,人体消化吸收率可达96%,并能供应人体必需的氨基酸、矿物质、维生素A和维生素D;鲤鱼的脂肪多为不饱和脂肪酸,能很好的降低胆固醇,能够防治动脉硬化、冠心病,因而,多吃鱼能够安康短命。鲤鱼味甘、性平,具有滋补健胃、利水消肿、通乳、清热解毒、止号嗽下气之成效,对各种水肿、浮肿、腹胀、少尿、黄疸、乳汁不通皆有益。
    酸白菜
        酸菜中的乳酸能开胃提神、醒酒去腻,还能能促进食欲、协助消化,还能够促进人体对铁元素的吸收。同时,白菜变酸,其所含营养成分不易损失。但酸菜只能偶然食用,假如人体缺乏维C就应少吃,长期贪食,则可能惹起泌尿系统结石,使红细胞失去携氧才能,招致组织缺氧,呈现皮肤和        嘴唇青紫、头痛头晕、恶心呕吐、心慌等中毒病症,严重者还能致死。
    营养成分
        热量(1182.25千卡) 维生素B6(0.15毫克) 蛋白质(183.25克) 脂肪(41.56克) 泛酸(0.07毫克)
        碳水化合物(16.59克) 叶酸(9.20微克) 膳食纤维(1.43克) 胆固醇(840.00毫克) 维生素A (263.50微克) 胡萝卜素(81.20微克) 硫胺素(0.36毫克) 核黄素(1.04毫克) 尼克酸(28.44毫克) 维生素C(5.10毫克) 维生素E(14.53毫克) 钙(608.00毫克) 磷(2139.12毫克) 钾(3650.88毫克) 钠(1993.10毫克) 镁(385.76毫克) 铁(14.18毫克) 锌(21.69毫克) 硒(159.00微克) 铜(0.74毫克) 锰(1.03毫克)
    适合人群
        普通人群均可食用,特别适合虚劳、风虚头痛、肝阳上亢高血压、头痛、久疟、心血管病人。
    留意事项
        患痛风的人吃鱼会使病症加重。患有血小板减少、血友病、维生素E短少等出血性疾病,还是少吃或不吃鱼。
    营养疗效
        草鱼味甘、性温、无毒,入肝、胃经;

        具有暖胃和中、平降肝阳、祛风、治痹、截疟、益肠明眼目之成效;

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